Entrées
Cappuccino de Châtaigne, Émulsion de Lard Fumé
et magret séché aux Épices
Ou
Mousseline de Poissons, Nage de Coques au Yuzu
Plat
Volaille du Jour, Gratin de Pommes de Terre à l’Ancienne
Desserts
Crumble Poire, Banane et Sorbet Passion
Ou
Cheesecake Chocolat Blanc et Spéculoos, Caramel au Beurre Salé