A la Carte :
Malheureusement encore cette année et avec ce bouleversement climatique, la truffe ne sera pas à l'honneur faute de récolte suffisante, nous ne pouvons faire qu'un plat truffé. En attendant des jours meilleurs.....
≈ ENTRÉES ≈
● Œuf Parfait, Velouté de Potimarron, Jambon de Reims 16 €
● Tataki de Thon Aigre-Douce, Croustillant de Sésame Grillé 17 €
● Profiteroles d’Escargots en Persillade, Chiffonnade de Jambon Cru 18 €
● Foie Gras de Canard, Pistache et Ris de Veau, Chutney 19 €
●Tartare de Noix de Saint-Jacques, Mousseline de Panais Briochée,
Lentillons Roses de Champagne 20 €
≈ Sorbet Pamplemousse et Champagne Rosé ≈ 5.50 €
≈ POISSONS ≈
● Pavé de Maigre à la Plancha, Jus d’Écrevisses, Polenta aux Fruits Secs 20 €
● Filet de Bar Snacké, Sauce Moût de Raisin, Légumes Glacés 21 €
≈ VIANDES ≈
● Volaille du Jour, Pommes de Terre Grenailles 16 €
● Côte de Cochon Fermier Label Rouge Élevé en Plein Air, Risotto de Boulgour 22 €
● Filet de Bœuf Poêlé, Sauce au Ratafia Truffée, Écrasé de Pommes de Terre
à la Truffe d’Automne 28 €
TRUFFE D’AUTOMNE
Supplément (pour vos viandes et poissons) 3 €
Écrasé de Pommes de Terre à la Truffe d’Automne et Sauce au Ratafia Truffée
≈ FROMAGES ≈
● Assiette de 3 Fromages du Terroir, Salade aux Noix 8 €
≈ DESSERTS ≈
● Crumble Poire, Spéculoos et Noix de Pécan Caramélisées 9 €
● Parfait Glacé à l’Orange et Grand Marnier 9 €
● Tiramisu au Cookie et Pomme Granny Smith 10 €
● Succès de Figues et Noix 11€
●Fondant au Chocolat et Châtaigne, Coulis de Poire 11 €
Tous nos Desserts sont faits maison,
Ils doivent obligatoirement être commandés en début de repas
≈ MENU ENFANTS ≈ 11.50 € ≈ POUR LES VEGETARIENS ≈
Œuf Parfait et Jambon de Reims Entrée Végétarienne 12 €
Steak Haché ‘‘Angus’’, Polenta Snackée Plat Végétarien 15 €
Glace
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