Formule A la carte d'HIVER
A la Carte :
Entrées
Cappuccino de Châtaigne, Émulsion de Lard Fumé
et magret séché aux Épices 16€
Mousseline de Poissons, Nage de Coques au Yuzu 17€
Pâté en Croûte Richelieu (Chevreuil et Faisan) 18€
Feuilleté de Gambas, Gelée de Citron Vert 19€
Foie Gras de Canard aux Cacahuètes, Oignons Caramélisés 20€
Sorbet Pamplemousse et Champagne Rosé 5.50€
Poissons
Pavé de Saumon aux Agrumes, Risotto de Boulgour 21€
Pavé de Merlu en Croûte d’Herbes, Mousseline de Choux Fleur Briochée 22€
Viandes
Volaille du Jour et Gratin de Pommes de Terre à l’Ancienne 16€
Bavette de l’Aubrac, Topinambours Rôtis, Crème de Tomme de Chèvre 23€
Filet Mignon de Veau, Jus au Bouzy Rouge et Pommes de Terre Fondantes 26€
Fromages
Assiette de 3 Fromages du Terroir, Salade aux Noix 8€
Chariot de 5 Fromages du Terroir au Choix, Salade aux Noix 11.50€
Desserts
Crumble Poire, Banane et Sorbet Passion 9€
Cheesecake Chocolat Blanc et Spéculoos, Caramel au Beurre Salé 10€
Coupe Glacée Mangue-Ananas, Coulis de Fruits, Chantilly,
Zestes de Citron et Financier 10€
Assiette tout Chocolat (Crémeux, Glace, Biscuit, Coulis, Mousse…) 11€
Finger Mandarine, Sablé Noisette et Gelée de Mandarine Impériale 12€
Tous nos Desserts sont faits maison, ils doivent obligatoirement être commandés en début de repas
Menu Enfant 11.50€ Végétarien
- Pâté en Croûte Entrée Végétarienne 12€
- Steack à Cheval, Gratin de Pomme de Terre Plat Végétarien 15€
- Glace ou Sorbet Maison