Formule A la carte d'Automne

A la Carte :

Entrées

Salade d’Automne 16€

(Tomme de Chèvre Pané*, Jambon cru des Ardennes* et chips de Jambon, Pommes de terre fondantes)

Soupe à l’Oignon Revisitée, Ravioles, Tuile de Pain 

et Croustillant de Comté et Parmesan 17€

Œuf Cocotte Plein Air*, Poêlée de Lard Paysan et Châtaignes, Crémeux de Panais 18€

Céleri en Fleur, Boudin Blanc de Rethel*, Escargots de Bouzy* au Vin Blanc 19€

Foie Gras à Notre Truffe* (Tuber Uncinatum) 20€

 Sorbet Pamplemousse et Champagne Rosé 5.50€ 

 Poissons 

Filet d’Omble Chevalier, Poêlée de Petits Légumes d’Automne 22€

Noix de St Jacques, Risotto aux Morilles 24€

Viandes

Volaille du Jour, Gratin de Pommes de Terre à l’Ancienne 18€

Joues de Bœuf à la Bière d’Orgy*, Petits Légumes et Pommes Boulangères 25€

Filet de Veau, Purée de Pommes de Terre à Notre Truffe d’Automne*, 

Sauce au Ratafia* Truffé 28€

Fromages

Assiette de 3 Fromages, Salade aux Noix 8€

Chariot de 5 Fromages au Choix, Salade aux Noix 10.50€

Desserts

Autour de la Poire 9€

Opéra à l’Orange et Chocolat 11€

Choux Paris Brest Revisité, Farci Praliné 11€

Champagne* Gourmand 15€

(Riz au Lait, Opéra à l’Orange et Chocolat, Choux Praliné, Guimauve, Glace Maison)

Riz au Lait Truffé (Tuber Uncinatum) *, Noisettes Torréfiées 13€

Tous nos Desserts sont faits maison, ils doivent obligatoirement être commandés en début de repas

*Produits locaux et/ou régionaux

Menu Enfant 11.50€                              Végétarien 

         Salade et tomme de Chèvre Pané                                                                     Entrée Végétarienne 12€

       Boulettes de veau et Purée Maison                                                                       Plat Végétarien 15€

          Glace ou Sorbet Maison